Cara Membuat Sate (Ayam dan Kambing) Siap Memanjakan Lidah Anda

CARA MEMBUAT SATE – Berbicara mengenai sate, tentunya sudah tidak asing lagi di telinga kita, apalagi khususnya di telinga orang Indonesia. Karena sate merupakan makanan khas dari Indonesia khususnya juga dari Jawa. Sate ini telah dianggap sebagai masakan nasional Indonesia.

Namun dengan perkembangan zaman dengan teknologi modern, masakan khas Indonesia ini juga ikut berkembang cepat sampai populer di negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Singapura, Filiphina, dan lainnya.

Dari itulah sampai detik inipun makanan yang satu ini menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang masih berdiri bagi penikmat makanan sate ini. Semakin hari, semakin banyak yang gemar dan menjadi pecinta masakan nasional ini.

Karena sate ini merupakan makanan yang sederhana, sederhana bentuknya dan juga tidak kalah sederhana pembuatannya juga.

Sate ini juga sederhana untuk ditemuinya, karena di sepanjang jalan banyak kita jumpai pedagang sate keliling, seperti: pedagang kaki lima di tepi jalan baik pedagang yang keliling rumah bahkan yang menetap di warung tepi jalan.

Hingga di Lestoran-Lestoranpun disajikan menu sate tersebut. Dan tidak hanya itu, sate juga kerap kita jumpai pada hajatan orang-orang atau kenduri atau juga di resepsi-resepsi baik pernikahan, ulang tahun dan juga dalam acara idul adha atau qurban.

Banyak daging yang dibagikan ke warga yang kemudian di jadikan sate untuk disantap bersama kerabat.

Pengertian Sate Ayam dan Kambing

pengertian sate ayam dan kambing

rajakuliner.com

Sate merupakan makanan yang sederhana yang terbuat dari daging mentah yang sudah dipotong menjadi bagian-bagian kecil yang nantinya akan ditusuk dengan tusukan lidi dari tulang daun kelapa atau dari bambu.

Tahap selanjutnya dipanggang dengan bara arang kayu hingga matang dan tidak lupa yang paling penting yaitu ditaburi bumbu kacang khas nikmatnya buat santapan pelengkap sate dan kemudian siap untuk disajikan dan dimakan.

Untuk pengertian sate ayam dan kambing yaitu seperti pengertian sate-sate pada umumnya yang membedakan hanyalah daging yang akan dibuat untuk sate tersebut.

Untuk daging yang digunakan dalam pembuatan sate ini bermacam-macam, yaitu biasanya menggunakan daging ayam, kambing, sapi, kelinci, dan juga kerang. Daging tersebut disajikan sesuai selera penikmat sate.

Tidak hanya itu, sate ini tidak lengkap jika tidak disajikan dengan pelengkapnya yang paling utama yaitu Bumbu sate. Untuk varian bumbu sate ini juga disajikan sesuai selera penikmat sate yang bergantung pada varian resep sate tersebut.

Untuk itulah disinilah akan disajikan juga cara atau tips dalam membuat sate yang sederhana yang mudah untuk dibuat dimanapun berada, yang akan dikupas yaitu pembuatan sate ayam dan kambing beserta tips membuat bumbu sate tersebut.

Cara Sederhana Membuat Sate Ayam

sate ayam lezat

dimadiun..blogspot.com

Sate ayam ini merupakan sate-sate yang sama seperti umumnya, yang membedakan hanyalah dari daging yang digunakannya.

Untuk sate ayam ini menggunakan potongan daging kecil yang daging utamanya ini menggunakan daging ayam yang melalui pemanggangan dan siap disajikan dengan bumbu yang nikmat khususnya ala rumahan sendiri.

Sate ayam ini juga sama-sama banyak dinikmati oleh semua orang khususnya penikmat sate. Maka dari itulah di sini akan disajikan cara pembuatan sate yang sederhana yang mudah untuk dibikin di rumah sendiri.

Siap memanjakan lidah bagi penikmat atau pecinta makanan sate ini. Berikut akan ditunjukkan cara pembuatan sate ayam lengkap.

Resep Sate Ayam Khas Rumahan.

Bahan-Bahan Sate Ayam:

  • Daging Ayam (sesuai porsi)

Bumbu untuk Sate Ayam Sebelum di Panggang:

  • Kecap asin (secukupnya)
  • Jeruk nipis (secukupnya)

Bumbu untuk Sate Ayam Sesudah di Panggang (Sambal Kacang):

  • ¼ kg kacang tanah
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • Cabe rawit (sesuai selera)
  • ½ liter air
  • 100 ml kecap manis
  • 1 lebar daun jeruk
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Gula merah 1 ons

Cara Membuat Sate Ayam Ala Rumahan

Cara Membuat Bahan Sate Ayam:

  • Potong-potong daging ayam yang sudah dicuci bersih menjadi bagian kecil-kecil.
  • Potongan ayam tersebut langsung tusuk dengan menggunakan tusukan lidi dari tulang daun kelapa kering atau dengan menggunakan tusukan bambu.
  • Tusukan potongan ayam tersebut sesuai selera, untuk pada umumnya yaitu 6 tusukan potongan ayam kecil.
  • Setelah semua tusukan dari potongan ayam tersebut selesai, maka sisihkan.

Cara Membuat Bumbu Sate Ayam Sebelum di Panggang:

  • Siapkan wadah untuk menaruh tuangan kecap asin dan jeruk nipis.
  • Setelah wadah tersebut siap, maka tuangkan kecap asin secukupnya dan juga jeruk nipis secukupnya.
  • Campur antara tuangan kecap asin dan jeruk nipis tersebut lalu aduk hingga merata.
  • Setelah itu campurkan potongan ayam yang sudah ditusukkan dengan lidi yang disisihkan tadi, campur dengan campuran kecap dan juga jeruk nipis tersebut.
  • Setelah dicampurkan antara tusukan ayam dengan campuran kecap asin dan jeruk nipis tersebut, bolak-balikkan tusukan ayam tersebut hingga campuran kecap dan air jeruk tersebut meresap merata.
  • Fungsinya untuk menghilangkan bau amis dan juga supaya tidak lengket saat sate ayam tersebut akan di panggang.
  • Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Sate Ayam Saat di Panggang:

  • Untuk tips sate ayam saat dipanggang ini yaitu ambil sisihan sate ayam yang sudah dilumuri atau yang sudah terkena campuran kecap asin dan air jeruk tersebut.
  • Setelah itu, ambil secukupnya potongan sate yang sudah ditusuk tersebut yang sudah terkena campuran tadi dan taruh di atas panggangan khusus untuk membuat sate.
  • Kemudian itu bolak-balik sate supaya tidak gosong atau matangnya merata dan juga kipas dengan perlahan.
  • Setelah terlihat matang keseluruhan, angkat dan diamkan sebentar dan sisihkan.

Cara Membuat Bumbu Sate Ayam Setelah di Panggang (Bumbu Kacang):

  • Untuk pertama goreng kacang tanah jangan sampai gosong.
  • Kemudian, campur antara kacang tanah yang sudah di goreng tersebut dengan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan juga gula merah.
  • Setelah itu campur semuanya lalu haluskan semua bumbu yang dicampur tersebut sampai halus.
  • Kemudian setelah bumbu dihaluskan tumis didalam penggorengan.
  • Tumisan tersebut langsung dicampur dengan daun jeruk, garam, gula pasir, merica bubuk, air dan juga kecap manis secukupnya.
  • Tumis bumbu kacang tersebut hingga keluar buih-buih yang menandakan bumbu kacang tersebut mendidih matang.
  • Setelah itu sambal kacang siap disajikan dengan sate ayam.

Cara Menghidangkan Sate Ayam:

  • Untuk menghidangkan sate ayam yang super sedap ini dengan cara, setelah semua bumbu kacang yang sudah siap saji maka sediakan piring atau wadah untuk menaruh tusukan ayam yang sudah di bakar atau di panggang tersebut ke dalam piring atau wadah tersebut.
  • Kemudian, setelah tusukan ayam yang sudah di bakar atau di panggang tersebut di taruh di atas piring, kemudian lumuri atau taruh bumbu kacang tersebut yang sudah siap tadi ke atas sate ayam tersebut.
  • Lumuri dengan rata di atas sate ayam tersebut sesuai selera.
  • Kemudian sate ayam yang sudah dilumuri dengan bumbu kacang tersebut bisa ditambahkan dengan tambahan yang sesuai selera juga, seperti tambahan irisan lontong, kerupuk kecil, bawang goreng, dan lainnya sesuai selera penikmat sate ayam ini.
  • Dari semua itulah, kemudian sate ayam nan sederhana ala rumahan siap disantap atau dihidangkan kepada keluarga tercinta.

Cara Sederhana Membuat Sate Kambing

sate kambing lezat

img-global.cpcdn.com

Setelah membahas cara membuat sate ayam seperti yang sudah dijelaskan di atas secara lengkap seperti cara membuat sate ayam, bumbu-bumbunya serta cara penyajiannya. Sekarang ini kita akan berganti membahas cara sederhana juga dalam membuat sate kambing.

Sate kambing memang berbeda dengan sate ayam, namun juga banyak kesamaannya, yang membedakan yaitu dari penggunaan dagingnya dan juga melunakkan daginnya supaya tetap empuk.

Karena serat daging ayam dan daging kambing tersebut berbeda, maka dari itulah prosesnya juga sedikit berbeda. Maka dari itulah mari kita kupas cara sederhana pembuatan sate kambing sebagai berikut ini:

Resep Sate Kambing Khas Rumahan

Bahan-Bahan Sate Kambing:

  • Daging Kambing yang masih muda (sesuai porsi)

Bumbu untuk Sate Kambing Sebelum di Panggang:

  • Kecap asin (secukupnya)
  • Jeruk nipis (secukupnya)
  • Bawang merah (secukupnya)
  • Bawang putih (secukupnya)
  • Kemiri (secukupnya)
  • Ketumbar (secukupnya)
  • Gula merah (secukupnya)
  • Asam jawa (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Bumbu untuk Sate Kambing Sesudah di Panggang (Sambal Kacang):

  • ¼ kg kacang tanah
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah
  • Cabe rawit (sesuai selera)
  • ½ liter air
  • 100 ml kecap manis
  • 1 lebar daun jeruk
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Gula merah 1 ons

Cara Membuat Sate Kambing Ala Rumahan:

  • Pertama yaitu potong daging kambing tersebut yang sudah dicuci bersih menjadi potongan kecil-kecil sesuai selera.
  • Kedua campur semua bumbu untuk Sate Kambing sebelum di panggang yaitu kecap asin, jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, gula merah, asam jawa dan garam. Campur semuanya dan juga haluskan.
  • Kemudian setelah semua bumbu halus campurkan potongan kambing tersebut dengan bumbu ini, diamkan selama beberapa menit sampai bumbu ini meresap dan fungsinya supaya daging kambing ini tidak amis dan tetap empuk.
  • Setelah meresap, kemudian tusuk daging dengan lidi.
  • Setelah itu panggang atau bakar tusukan daging kambing tersebut hingga matang dan jangan lupa di bolak-balik supaya merata matangnya.
  • Tahap selanjutnya yaitu campur bumbu kacang tersebut (caranya sama seperti pembuatan pada sate ayam).
  • Selanjutnya taruh hasil pembakaran sate kambing tersebut di atas piring dan lumuri dengan bumbu kacang tersebut.
  • Tahap terakhir yaitu sajikan sate kambing dengan berbagai sajian seperti dengan irisan lontong, taburan kerupuk kecil, taburan bawang goreng, kuah gule dan lainnya sesuai selera.

Begitulah cara pembuatan sate ayam dan juga sate kambing lengkap ala rumahan yang sederhana yang siap memanjakan lidah bagi penikmat makanan sate sehingga bisa membikin ketagihan bagi pecintanya.

Sebenarnya ada banyak sekali jenis-jenis sate, misalnya ada sate taichan, sate maranggi, sate klathak, sate khas senayan dan masih banyak lagi. semoga bermanfaat.

Add Comment